認識有機蔬果是如何種出來的
柯南帶你一探究竟
新學年新同學的自我介紹，總讓我很難一次記住！如果他們是我的鄰居是我的玩伴，因為瞭解他們的生長環境、作息、個性.... 所以很容易就記清濋了。今天要介紹有機蔬果，當然要直訪有機農場啦....
來到台北市第一家通過驗証的有機農場，它位在陽明山國家公園內標高530米~560米高的山坡地上，四週林木茂盛虫鳴鳥叫，陽光普照空氣清新，嚴然來到了世外桃園般的森林公園，難到有機蔬果就種在這裡？
農場主人林先生早已在門口等侯迎接著我們的到來！「是的！這樣的環境最適合有機蔬果的生長啦！」林先生滔滔不絕的接著說：這裡屬大屯山火山系，土壤肥沃排水良好，年雨量4000公釐，年本均溫20度左右... 」哇！就種個菜嗎！幹麼要懂那麼多呀？！「適地適種」：如果你連自己的土地和環境都不暸解，如何能種出健康的蔬菜？！
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| 芥菜 |
那... 「無毒」和「有機」又有什麼差別呢？「無毒」在意的是結果（有無驗出），「有機」重視的是過程（生長的經過）。所以，維持營造一個永續良好的生態環境才是種植有蔬蔬果的真締！
種植有機蔬果的基本條件
「三不」：
「五要」：
- 水要送檢驗
- 土壤要送檢驗
- 環境是要獨立封閉安全的
- 要接受專業課程的訓練與輔導
- 要有一顆友善大地的赤子之心
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因不噴灑農藥，鳥類、動物(松鼠)都喜歡來棲息，形成
生物多樣化的良好生態環境 |
「不噴農藥，蟲害怎麼辦？」
- 健康的種苗抵抗力強，選擇農場作物自留的優良种子，經過穴盤育苗至本葉四至五葉時定植，形成植株優勢。
- 利用間種，在同一區塊上種四五種不同科別的蔬菜，延緩虫害的肆虐。
- 在周邊種些忌避植物，讓害蟲不願靠近。
- 在四周設立性費洛蒙誘補雄性昆虫減少繁殖。
- 清除周邊的雜草，減少害蟲藏匿與繁殖。
- 依葉面傷口及存留的糞便來判斷蟲體吸食的口器，選擇阻塞吸食口器或蘇力菌，讓虫体無法進食或進食後厭食而終。
- 利用生態環境的食物鏈，讓鳥來捕食昆蟲、讓螳螂、蜘蛛、黃喙椿橡、瓢虫、草蛉等的天敵來減少蟲害的擴大。這一切都因為沒有噴灑農藥，它們才願易來幫忙！
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黃色黏紙
黃喙春橡 |
「不用除草劑，雜草叢生怎麼辦？」
除了使用除草機讓地面的植被來防止土壤表面水份的留失外，重覆的中耕讓土壤裡的雜草種子曬枯以利作物的栽培，都是雜草管理的好方法。
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中耕
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| 除草 |
「為何不用化學肥料？用有機肥料有什麼好處？要注意些什麼？」
過度使用化學肥料會造成土壤的酸化。有機肥料是利用植物的殘體或禽畜的廢棄物，用堆肥的方式讓它腐熟後，在含有一定成分的有機質及胺基酸，適合土壤微生物生存的需要，強化了土壤的活化，讓植物的根部有一個健康的環境，自然就有利作物的健康成長。選購有機肥料以完全腐熟的粉狀最佳，氮磷鉀成份在個位數字內，較不會有滲化學肥料的疑慮！
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| 氮肥高適合葉菜使用 |
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| 鉀肥高適合根莖使用 |
「為何水、土的檢驗如此的重要？」
灌溉水的來源和水質、土壤的檢驗，除了可避免寄生虫的潛在危機外最主要的是要避免重金屬如砷、汞、鎘、鉻、銅、鉛... 等超過容許量的標準造成對人體極大的傷害。
「為何要獨立安全封閉的環境？」
是為了防止受到鄰地慣行農法耕作的用藥污染。
以上皆是種植環境的介紹，讓我們深刻的體會到「過程」的重要性！離開農場前，我們再次的請教林先生，如果沒有辦法親臨農場體驗，那....在市面上我們又要
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| 育苗 |
收成
「如何選購有機蔬果才會安心？」
這些年來有了法規的通過，只要不是用有機的方式或未經過有機驗証的農產品，都不能標示為「有機」，否則查到就要受罰！這對有機消費者的權益也是多了一層的保障。目前通個政府認証的驗証機構有十家左右，都有標章可明示。除此之外，在包裝袋上也嚴格要求要標示生產者姓名、地址、電話，驗証機構名稱、驗証字號，包裝重量、品名及張貼驗証標章。尤其在賣場，還規定有機蔬果要單獨冷藏櫃陳列，避免與非有機產品混合陳列。消費者也可在「全球有機資訊網」的網站平台上查証。
透過林先生的詳細解說後，相信這一趟的「柯南帶你一探究竟」之旅，增長了許多我們對有機蔬果的認識，同時也瞭解到有機農民對大自然友善的態度及永續經營的執著與付出！在此，我們全力支持有機農民為地球留下最後一片淨土的奉獻按個「讚」吧！
以上文章是為小學刊物邀稿而寫
